Ces arts de la table

Les fêtes approchent, c’est l’heure du calendrier de l’Avent !

Si l’année dernière nous avons mis en avant tout ce qui a trait aux fêtes et aux réjouissances anciennes, nous poursuivons cette année en nous centrant davantage sur les arts de la table. Nous axerons les contenus sur la céramique, le matériel de préparation des repas et, bien sûr, les mets… 

De la conservation des denrées aux vases à boire, du lien entre alimentation et classes sociales au fromage, au pain ou aux dattes, nous parcourrons les pratiques alimentaires antiques, en s’invitant à la table des Étrusques, dans les cuisines mésopotamiennes et dans bien d’autres cultures culinaires et alimentaires.

A partir du 1er décembre, découvrez tous les matins, un texte inédit rédigé par un(e) spécialiste pour vous donner un avant-goût des fêtes de fin d’année et, pourquoi pas, des idées pour préparer votre table à la mode antique !

Soyez au rendez-vous !

Après nombre de propos semblables, on apporta l’eau pour laver les mains…

De la céramique à la cuisine : Les Phéniciens à table

Les arts de la table : les thermopolia

A la table des anciens Mésopotamiens

Manger en exil… Fringales et carences en perspective !

Les romains et les sauces de poissons

Les vases à boire romain 

L’art du banquet selon Varron

Un repas chez les Etrusques, chez Aita (Hadès) et Persipnaï (Perséphone)

Les petits plats dans les grands ou comment la mainmise impériale arrive sur la table

Au frigo !

Horreur ! Il n’y a pas assez de vin ! 

Eclairer le banquet

Dans l’œil du gourmet : illusions gastronomiques à la table des Romains

Quand la vaisselle s’expose : la vaisselle comme œuvre d’art dans le monde minoen

Saveurs d’antan : étudier les fruits et graines archéologiques pour évoquer le quotidien des populations anciennes

Fromages antiques, fromages gaulois…

L’appétit vient en marchant : l’alimentation des légionnaires romains en campagne

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es

Les parfums de la salle à manger

Cérémonial de la table à Byzance

A table ! avec Dikaiopolis, Trygée et Praxagora. Les banquets d’Aristophane

Amyloi, Attanitai, Basyias : Une petite dégustation sucrée autour du monde grec

Rire au banquet

Premières odeurs de pain


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