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Journée d’étude – Sel et art culinaire de l’Antiquité à nos jours

Vendredi 19 septembre 2025 – 9h à 17h30 // Forum antique de Bavay // Gratuit, sur inscription.


Vous êtes convié.es à la journée d’étude pluridisciplinaire organisée dans le cadre de l’exposition temporaire du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, « Il sont Food ces Romains ! » et du projet SAPiD « Sel, Art, Patrimoine et Discours » (HUB « Cultures, sociétés et pratique en mutation »).

Le sel sert à sublimer les plats mais également à conserver l’alimentation. Comment les archéologues, les historiens, les archéozoologues, les historiens de l’art, les géo-chimistes et les artistes analysent ce sel pour mieux comprendre ses usages culinaires ? Venez découvrir à travers différentes approches scientifiques l’apport de l’étude du sel à la connaissance des sociétés passées et présentes.

Comité

  • Armelle Masse / Directrice du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, HALMA – UMR 8164
  • Valérie Boudier / Professeure des universités en Histoire et théorie de l’art, Université de Lille, CEAC – ULR 3587
  • Christine Hoët van-Cauwenberghe / Professeure des universités en Histoire romaine, Université de Lille, HALMA – UMR 8164
  • Arnaud Gauthier / Professeur des universités en Géochimie Environnementale, Université de Lille, LGCgE – ULR 4515

👉 Téléchargez le programme complet ici : JE-sel et art culinaire-programme
👉 Inscription gratuite dans la limite des places disponibles 📧 forumantique@lenord.fr

 


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
reainfo (16 septembre 2025). Journée d’étude – Sel et art culinaire de l’Antiquité à nos jours. Actualités des études anciennes. Consulté le 14 février 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/14o30


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