Journée d’étude – Sel et art culinaire de l’Antiquité à nos jours
Vendredi 19 septembre 2025 – 9h à 17h30 // Forum antique de Bavay // Gratuit, sur inscription.
Vous êtes convié.es à la journée d’étude pluridisciplinaire organisée dans le cadre de l’exposition temporaire du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, « Il sont Food ces Romains ! » et du projet SAPiD « Sel, Art, Patrimoine et Discours » (HUB « Cultures, sociétés et pratique en mutation »).
Le sel sert à sublimer les plats mais également à conserver l’alimentation. Comment les archéologues, les historiens, les archéozoologues, les historiens de l’art, les géo-chimistes et les artistes analysent ce sel pour mieux comprendre ses usages culinaires ? Venez découvrir à travers différentes approches scientifiques l’apport de l’étude du sel à la connaissance des sociétés passées et présentes.
Comité
- Armelle Masse / Directrice du Forum antique de Bavay, musée archéologique du Département du Nord, HALMA – UMR 8164
- Valérie Boudier / Professeure des universités en Histoire et théorie de l’art, Université de Lille, CEAC – ULR 3587
- Christine Hoët van-Cauwenberghe / Professeure des universités en Histoire romaine, Université de Lille, HALMA – UMR 8164
- Arnaud Gauthier / Professeur des universités en Géochimie Environnementale, Université de Lille, LGCgE – ULR 4515
👉 Téléchargez le programme complet ici : JE-sel et art culinaire-programme
👉 Inscription gratuite dans la limite des places disponibles 📧 forumantique@lenord.fr
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
reainfo (16 septembre 2025). Journée d’étude – Sel et art culinaire de l’Antiquité à nos jours. Actualités des études anciennes. Consulté le 14 février 2026 à l’adresse https://doi.org/10.58079/14o30





