Étiqueté : Ces arts de la table

Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !

Tout homme doit manger, c’est un fait biologique qui devient historique lorsque, à la simple alimentation s’ajoute la communication (Vössing 2012). L’alimentation est un marqueur culturel inconsciemment inculqué dès l’enfance et qui véhicule de...

Fromages antiques, fromages gaulois…

Laitages et fromages jouent depuis l’origine un rôle fondamental dans l’alimentation pour nos cultures occidentales et méditerranéennes. Il est par conséquent intéressant de tenter d’en écrire l’histoire à travers le monde antique, ainsi que...

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