Étiqueté : Ces arts de la table
Tout homme doit manger, c’est un fait biologique qui devient historique lorsque, à la simple alimentation s’ajoute la communication (Vössing 2012). L’alimentation est un marqueur culturel inconsciemment inculqué dès l’enfance et qui véhicule de...
Les conquêtes romaines se sont faites au rythme des caligae sur les routes méditerranéennes, des landes bretonnes aux déserts égyptiens, à raison d’une vingtaine de kilomètres par jour. L’habitude de s’abriter tous les soirs...
Laitages et fromages jouent depuis l’origine un rôle fondamental dans l’alimentation pour nos cultures occidentales et méditerranéennes. Il est par conséquent intéressant de tenter d’en écrire l’histoire à travers le monde antique, ainsi que...
Humer l’odeur de pain frais, se délecter de cerises bien sucrées à l’ombre de l’arbre, déguster un bon vin à petites gorgées, croquer quelques amandes grillées en laissant vagabonder son esprit, manger un plat...
Dans le monde grec, le banquet, hérité du Proche-Orient, est une tradition et un art de vivre. Au-delà de la simple nécessité de se nourrir, il symbolise un art de vivre communautaire sous la...
Les délices de la table romaine à l’époque impériale résident dans le choix de mets raffinés et prestigieux. Leur provenance géographique, leur valeur financière ou encore leur rareté constituent autant de critères décisifs pour...