Les Romains et les sauces de poissons
Les Romains ont largement usé, et parfois abusé, des épices, tel le poivre, mais aussi des condiments, comme les sauces de poissons. Une recette transmise par Apicius le montre à l’envi. « Patina («...
Les Romains ont largement usé, et parfois abusé, des épices, tel le poivre, mais aussi des condiments, comme les sauces de poissons. Une recette transmise par Apicius le montre à l’envi. « Patina («...